FacebookCocinar
Preparación
en 50 minutos
Cocinar
en 120 minutos
- Corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y saque la carne de la cáscara con una cuchara.
- Triture la carne de los aguacates con la batidora y vierta inmediatamente por encima el zumo de lima exprimido (de lo contrario, el aguacate se pone negro).
- Pele el pepino y la cebolla, trocéelos y tritúrelos con la batidora junto con la crema de aguacate hasta obtener un puré.
- Tamice el puré con un colador fino.
- Lave el cilantro, arranque las hojas, píquelas muy finas e incorpórelas al puré.
- Añada el caldo de ave, mezcle bien y añada sal y pimienta generosamente.
- Deje enfriar unas 2 horas en la nevera.
- Corte el pan en daditos, caliente la mantequilla en una sartén y tueste los trozos de pan hasta que se doren.
- Pele el ajo y frótelo contra el pan; sazónelo con sal, pimienta, pimentón y pimienta de Cayena y déjelo enfriar del todo.
- Sirva la sopa con los costrones de pan.
Ingredientes
2
aguacates maduros
2
limones
1
grande
pepino
1
pequeño
cebolla
1
manojo
cilantro
½
l de
caldo de pollo
1
pizca/s de
sal
1
pizca/s de
pimienta blanca molida
4
cda. de
mantequilla
2
dientes de ajo
un poco de
guindilla en polvo
1
pizca/s de
pimentón picante
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin huevo añadido
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
357 kj
85 kcal
Carbohidratos
2 g
Grasa
8 g
Proteína
1 g
