FacebookCocinar
Preparación
en 45 minutos
Cocinar
en 25-30 minutos
Temperatura
170 °C
- Limpiar la berenjena y cortarla en rodajas. Pasarlas una por una por harina y ponerlas en aceite. Escurrirlas con un trapo de cocina y dejarlas secar.
- Cocer el resto de berenjena con la salsa de tomate. Hervir los penne con abundante agua con sal unos 3 minutos, escurrirlos y mezclarlos con la mitad de la salsa de tomate.
- Poner aceite a los moldes para horno, espolvorear el pan rallado y rellenar con capas: al fondo una rodaja de berenjena, encima salsa de tomate y abundante parmesano; a continuación, la pasta y así sucesivamente hasta que los moldes queden llenos.
- Acabar con una capa de rodajas de berenjena, salsa de tomate y parmesano. Hornear aprox. 15 minutos, sacar el gratinado del molde.
- Dar la vuelta (la capa gratinada debe quedar en la parte de arriba) y servir con un par de hojas de albahaca fresca y un poco de orégano.
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin huevo añadido
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
873 kj
207 kcal
Carbohidratos
29 g
Grasa
7 g
Proteína
8 g
