Galletas de manzana

Batir el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos y la margarina hasta que quede una mezcla espumosa. Mezclar la harina con la levadura en polvo. Pelar las manzanas, retirar las pepitas, cortar en trozos pequeños y mezclar con las nueces en la masa. Verter la masa en una bandeja dispuesta con papel de hornear con una cuchara sopera, sazonar con canela y hornear durante unos 10 minutos a media altura en el horno precalentado a 200°C.