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Lebkuchen

Name: Lebkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Otra
Ingredients: Para la masa:; 500 g Mix C - Mix Pâtisserie; 220 g azúcar; 4 huevos; o; 6 huevos; 1/2 paquete de polvo de hornear; 1 pizca/s de sal; 3 ctda. de especias para pan de especias; 1 ralladura de limón; 125 g almendras molidas; 125 g nueces raspadas; 75 g piel de naranja confitada; 50 g limón escarchado; 100 g marzipan

55 min

Cuando en casa se siente el aroma de las almendras, las nueces, el mazapán y las naranjas, ¡quiere decir que se acerca la Navidad! Para darles un toque extra, decorar las Lebkuchen con un glaseado de azúcar o chocolate.

Cocinar

Preparación

en 20 minutos

Cocinar

en 35 minutos

Temperatura

190 °C

Batir bien los huevos con el azúcar. Desmenuzar el mazapán, añadir las especias para las Lebkuchen, la corteza de naranja confitada y la cidra confitada y mezclarlo todo bien.
Incorporar las nueces, las almendras, la levadura química y la harina.
Coger dos cucharas o una pala de helado y disponer pequeñas porciones de masa sobre una bandeja recubierta con papel de horno, dejando la distancia suficiente entre ellas para que no se sobrepongan durante la cocción.
Cocer en el horno precalentado a 190ºC durante unos 25-30 minutos (con calor superior e inferior, a media altura).
Cuando se hayan enfriado, cubrir las Lebkuchen con chocolate o glaseado de azúcar según el propio gusto.

Sugerencia: también se pueden picar o triturar la corteza de naranja confitada y la cidra confitada muy finas y añadirlas a la masa.

Ingredientes

Para la masa:

500

Mix C - Mix Pâtisserie

220

azúcar

huevos

(XL)