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Cantuccini (Galletas de almendras)

Name: Cantuccini (Galletas de almendras)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana,Mediterránea
Ingredients: Para la masa:; 180 g Mix C - Mix Pâtisserie; 5 g polvo de hornear; 20 g mantequilla; 110 g azúcar; 100 g almendras tostadas en trozos; 1 huevo; 1 yema de huevo; 20 g mazapán crudo; 1 cda. de ron o amaretto; 5 g azúcar vainillado; un poco de cáscara de un limón sin cera; 1 pizca/s de sal

8 personas

35 min

Estas crujientes galletas de almendra saben a gloria con Vin Santo, un agradable vino parecido al moscatel. Por este motivo, este dulce tradicional de la Toscana suele servirse con ese vino dulce de color dorado.

Cocinar

Preparación

en 20 minutos

Cocinar

en 15 minutos

Temperatura

180-190 °C

Amasar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Formar rollos de pasta de un diámetro de 2–3 cm y hornear en horno precalentado a 180-190 °C durante aprox. 20 min. Sacar los rollos, dejar enfriar y cortar en rodajas. Guardar las galletas en un lugar seco y servir con Vin Santo.

Ingredientes

Para la masa:

180

Mix C - Mix Pâtisserie