¿Cómo puedo reconocer los alérgenos que contienen los productos de Schär?

Desde finales de 2005, si un producto de alimentación tiene algún componente que pueda provocar una reacción alérgica (como el gluten), con independencia de la cantidad o forma en la que esté presente dicho componente, se debe indicar en la etiqueta del producto. Los catorce alimentos que con más frecuencia provocan alergias y otras intolerancias son:

cereales que contienen gluten *
leche *
huevos *
soja *
cacahuetes *
frutos secos con cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos y nueces de macadamia) *
apio *
mostaza *
crustáceos *
pescado *
sésamo *
altramuces *
moluscos *
dióxido de azufre y sulfitos en una concentración superior a 10 mg/kg o 10 mg/l

* y productos que los contengan

Para ayudarte a reconocer cómoda y fácilmente los alérgenos de cada producto y permitirte elegir los alimentos ideales para tus necesidades dietéticas, Schär ha desarrollado un sistema de distinción claro.

No contiene:

La descripción “No contiene” indica que ese producto no contiene el alérgeno. La ausencia de alérgenos está garantizada (por ejemplo: no contiene gluten, trigo, lactosa…).

¿Qué significa la advertencia “Puede contener…”?

Aunque existe una obligación legal de enumerar los alérgenos, no es obligatorio advertir en la etiqueta del producto que puede haberse dado un contacto no intencionado entre el producto y esos alérgenos. Por ejemplo, si una barrita que solo lleva chocolate se fabrica justo después de otra que contiene frutos secos, pueden transferirse trazas de estos a la barrita de chocolate de forma accidental. Para cubrir estos casos, los fabricantes suelen incluir advertencias como: “Puede contener trazas de…” o “Puede contener…”. Sin embargo, no hay obligación legal de incluir esta advertencia en el envase. En Schär, si no se puede descartar un contacto no intencionado con un alérgeno para un producto, lo indicamos en la etiqueta con la advertencia “Puede contener…”.