Sígueme alrededor – Camboya sin gluten

Decidí explorar este país tanto como me fuera posible, de mochilera y viajando de una ciudad a otra solo con autobuses y ferris. Sin duda, una gran experiencia y seguramente la mejor manera de descubrir la identidad cultural camboyana.

La comida asiática es conocida por ser en su mayoría naturalmente sin gluten. Sin embargo, es difícil comunicar tus necesidades nutricionales cuando estás en un lugar no habituado al turismo. Por eso, fui preparada con snacks sin gluten y otros productos para todo el viaje (por si acaso).

Sin embargo, me sorprendió encontrar en todas las ciudades muchos lugares encantadores que ofrecían opciones sin gluten. El ARTillery Cafe, por ejemplo, es un pequeño pero acogedor café de inspiración francesa situado en la capital, Nom Pen, con opciones sin gluten marcadas directamente en la carta (¡hasta tenían creps sin gluten!).

En otras paradas de mi viaje por Camboya tuve también el placer de encontrar muchas cafeterías y restaurantes con platos sin gluten a la carta. En Siem Reap, la ciudad más cercana a los magníficos templos de Angkor, el Sister Srey Cafe se encargará de satisfacer tu "intolerante" antojo de un desayuno, brunch o almuerzo saludable.

¿Estás deseando probar el amok de pescado? Es el plato tradicional de Camboya y te aseguro que es naturalmente sin gluten y una verdadera delicia. Algunos de los mejores lugares para probarlo son Romdeng, en Nom Pen, y The Sugar Palm, en Siem Reap, que conocen bien lo que es la celiaquía y las necesidades nutricionales que conlleva. Además, ambos son sitios estupendos para visitar durante tu viaje a Camboya.

Camboya no solo es fascinante por sus tradiciones jemer, templos y grandes ciudades, sino que también cuenta con una amplia oferta de playas tropicales de agua cristalina. Si lo que estás buscando es relajarte bajo el sol, tienes que ir a las islas de Koh Rong y Koh Rong Samloem. En M’Pay Bay, un pequeño pueblo de pescadores en Koh Rong Samloem, está The Fishing Hook, que sirve cada noche un enorme bufet con platos sin gluten y sin lactosa para elegir.

¿Ya estás reservando tus próximas vacaciones de invierno en Camboya? :)