Sígueme alrededor – Camboya sin gluten

Sígueme alrededor – Camboya sin gluten

Ven conmigo de viaje a Camboya, una de las pequeñas joyas del Sudeste Asiático.

Vittoria: 26 años, una chica celíaca cuya mayor pasión es viajar.

En mis muchos viajes alrededor del mundo, nunca había tenido la oportunidad de explorar la belleza del continente asiático, a pesar de que siempre me han fascinado la historia, la cultura y la grandeza de sus países.

El año pasado pude, por fin, hacer realidad mi sueño de volar al gran continente; concretamente, a un pequeño país del Sudeste Asiático, al que aún no ha llegado el turismo de masas: Camboya. El gran imperio jemer y sus sorprendentes ruinas en Angkor, la colonización francesa y la tragedia de las guerras del último siglo: todo se puede palpar en cada rincón de este fascinante a la vez que misterioso país.

Angkor Wat

Decidí explorar este país tanto como me fuera posible, de mochilera y viajando de una ciudad a otra solo con autobuses y ferris. Sin duda, una gran experiencia y seguramente la mejor manera de descubrir la identidad cultural camboyana.

La comida asiática es conocida por ser en su mayoría naturalmente sin gluten. Sin embargo, es difícil comunicar tus necesidades nutricionales cuando estás en un lugar no habituado al turismo. Por eso, fui preparada con snacks sin gluten y otros productos para todo el viaje (por si acaso).

Sin embargo, me sorprendió encontrar en todas las ciudades muchos lugares encantadores que ofrecían opciones sin gluten. El ARTillery Cafe, por ejemplo, es un pequeño pero acogedor café de inspiración francesa situado en la capital, Nom Pen, con opciones sin gluten marcadas directamente en la carta (¡hasta tenían creps sin gluten!).

 

Artillery – Phnom Penh

En otras paradas de mi viaje por Camboya tuve también el placer de encontrar muchas cafeterías y restaurantes con platos sin gluten a la carta. En Siem Reap, la ciudad más cercana a los magníficos templos de Angkor, el Sister Srey Cafe se encargará de satisfacer tu "intolerante" antojo de un desayuno, brunch o almuerzo saludable.

Sisters Srey – Siem Reap

¿Estás deseando probar el amok de pescado? Es el plato tradicional de Camboya y te aseguro que es naturalmente sin gluten y una verdadera delicia. Algunos de los mejores lugares para probarlo son Romdeng, en Nom Pen, y The Sugar Palm, en Siem Reap, que conocen bien lo que es la celiaquía y las necesidades nutricionales que conlleva. Además, ambos son sitios estupendos para visitar durante tu viaje a Camboya.

fish amok

Camboya no solo es fascinante por sus tradiciones jemer, templos y grandes ciudades, sino que también cuenta con una amplia oferta de playas tropicales de agua cristalina. Si lo que estás buscando es relajarte bajo el sol, tienes que ir a las islas de Koh Rong y Koh Rong Samloem. En M’Pay Bay, un pequeño pueblo de pescadores en Koh Rong Samloem, está The Fishing Hook, que sirve cada noche un enorme bufet con platos sin gluten y sin lactosa para elegir.

Koh Rong Samloem

¿Ya estás reservando tus próximas vacaciones de invierno en Camboya? :)