Propiedades y beneficios del arroz en tu dieta

El arroz es conocido por ser una excelente fuente de energía; razón por lo que más de la mitad de la población mundial depende de él para su ingesta diaria de calorías. Todas las variedades de arroz, y particularmente el arroz blanco, son ricas en carbohidratos complejos y bajas en grasas, lo que significa que la energía que proporcionan no solo es de alta calidad sino también de larga duración, manteniéndonos llenos y con energía durante períodos más prolongados. El arroz integral, el rojo, el negro y el salvaje también tienen un alto contenido de fibra, que es clave para garantizar un sistema digestivo saludable.

Dentro de las variedades de arroz disponibles es recomendable incluir en tu dieta las variedades de arroz integral: tienen índices glucémicos más bajos y su mayor contenido de fibra contribuye a una mayor sensación de saciedad más rápidamente.

Entre los beneficios de comer arroz integral se incluyen sus altos niveles de magnesio (bueno para regular los niveles de azúcar en sangre), manganeso (bueno para la función antioxidante) y selenio (bueno para la protección celular y del sistema inmunológico).

Los beneficios del arroz negro y el arroz rojo incluyen altas cantidades de antioxidantes y antocianinas (ambos tienen propiedades antiinflamatorias y son vitales para una buena salud celular).

El arroz salvaje es una excelente fuente de zinc (ayuda al metabolismo) y es rico en proteínas y aminoácidos (vitales para la salud muscular), magnesio, manganeso y vitaminas B (buenas para el funcionamiento general del cuerpo).

Además, todas las variedades de cereales integrales contienen una gran cantidad de hierro, fósforo y potasio, que son componentes cruciales para garantizar un cuerpo sano.

Teniendo en cuenta los beneficios nutricionales del arroz, se deduce que el arroz en forma de harina es igualmente beneficioso para la salud. De hecho, al igual que los cereales sin gluten, la harina de arroz está repleta de energía y fibra. Y lo mejor de todo, es apto para celíacos. Entonces, ¿por qué no le das una oportunidad a este alimento y le haces un hueco fijo en tu cocina y en tu dieta? En Schär, nos encanta la harina de arroz, por eso la utilizamos en nuestras mezclas de pan y repostería más vendidas. ¡Para empezar, consulta nuestras recetas con harinas sin gluten saladas y dulces!