Espirales de canela

Espirales de canela

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Las típicas espirales de canela suecas, ¡realmente fantásticas! Para disfrutar de todo el sabor de Suecia en el salón de vuestra casa.

Ingredientes

Para la masa:
500 g Mix B - Bread Mix
5 g sal
70 g azúcar de caña
o
70 g azúcar
10 g azúcar de vainilla
21 g levadura de cerveza
o
1 paquete de levadura seca
1 yema de huevo
40 g mantequilla a temperatura ambiente
450 ml leche tibia
ralladura de limón
o
aroma de limón
Para el relleno:
200 g mantequilla derretida
200 g azúcar
3 cda. de canela

Preparación

Para preparar la masa:

  • Disolver la levadura fresca o seca en un poco de leche tibia.
  • Poner en un recipiente la harina y el azúcar y mezclarlas bien. Incorporar la levadura disuelta en la leche, las yemas y la mantequilla o margarina.
  • Amasar hasta obtener una masa lisa. En una superficie espolvoreada con harina, formar un rectángulo de medio centímetro de grosor.
  • Pintarlo con mantequilla o margarina derretida. Mezclar el azúcar y la canela y distribuirlas de manera uniforme sobre la masa.
  • Enrollar la masa empezando por el lado más largo y cortarla en rodajas de unos 2 cm de grosor.
  • Colocar las rodajas en dos bandejas recubiertas con papel de horno, pintarlas con leche y dejarlas fermentar durante unos 45 minutos en un lugar cálido.
  • A continuación pintarlas con una yema batida y recubrirlas con granillo de azúcar.
  • Cocer las espirales en el horno precalentado a 190ºC durante unos 20-25 minutos (con calor superior e inferior, a media altura).
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