Gluten Free Chocolate Pie Schär

Pastel de pudín de chocolate

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Ya sea por vacaciones o simplemente porque, este pastel de pudín de chocolate es el postre perfecto para que cualquier momento se sienta especial.

Ingredientes

2 paquetes Biscotti con Cioccolato
2 1/4 tazas leche entera
1/2 taza de azúcar
3 cda. de cacao en polvo sin azúcar
2 cda. de almidón de maíz
1/4 ctda. de sal
2 huevos
140 g chocolate chips, semi sweet
2 cda. de (trozos) mantequilla
1 ctda. de extracto de vainilla
2 tazas nata montada

Preparación

  • Precalentar el horno a 175 ° C.
  • En un procesador de alimentos, coloque 5 mangas (25 piezas) de galletas y pulse hasta obtener una miga fina. Continúe pulsando hasta que comience a pegarse, alrededor de un minuto en total.
  • Volcar las migas en un molde para pastel de nueve pulgadas y presionar hacia abajo y hacia los lados. Hornee la corteza por 10 minutos, hasta que comience adorarse. Retirar del horno y reservar.
  • En una cacerola mediana, combine la leche, el azúcar, el cacao en polvo, la maicena y la sal, y hierva a fuego medio, batiendo constantemente.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin dejar de batir, durante 2 minutos, hasta que el budín comience a espesarse.
  • Batir los huevos en un tazón mediano. Agregue una taza de la mezcla de leche caliente lentamente mientras bate. Vierta esta mezcla en la cacerola con la mezcla de leche restante.
  • Cocine el pudín, sin dejar de batir, hasta que hierva. Dejar hervir, mientras se bate, durante un minuto.
  • Pon el chocolate, la mantequilla y la vainilla en un tazón mediano. Cuela el budín con un colador de malla fina sobre el chocolate y la mantequilla.
  • Esto elimina cualquier posible huevo cocido. Batir todo hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y se incorporen de manera uniforme.
  • Vierte el pudín en la masa de tarta. Enfríe en el refrigerador durante una hora y hasta dos días.
  • Cubra con crema batida antes de servir.
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