Galletas de almendras y chocolate

Galletas de almendras y chocolate

Ingredientes

250 g Harina multiuso sin gluten
350 g mantequilla
2 huevos
50 g harina de arroz integral
25 g harina de teff
25 g harina de alforfón
200 g almendras, picadas
200 g chocolate negro
1 cda. de levadura en polvo
1 ctda. de goma xantana
1 ctda. de extracto de vainilla

Preparación

  • Batir la manteca, cuando está cremosa agregar el azúcar. Incorporar los huevos de a uno sin dejar de batir.
  • Incorporar todos los secos, y por último, el fruto seco y el chocolte blanco/negro.
  • Estirar el film sobre la mesada, poner la masa sobre el film y enrollar para formar un cilindro del diámetro del que se deseen estas cookies.
  • Cerrar bien y llevar a la heladera hasta el día siguiente.
  • Para cocinar, retirar el film y cortar rodajas de 1,5 cm.
  • Colocar en una bandeja y cocinar a 180C por 12 min aproximadamnte.
  • Importante: No tienen que quedar duras cuando se sacan del horno, sino algo blandas, ya que al efriarce se endurecen.
  • Allergene_Milk
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