star
star
star
star
star

Ξεροψημένες φέτες pane casereccio με άλειμμα σαρδέλας

Name: Ξεροψημένες φέτες pane casereccio με άλειμμα σαρδέλας
Prep time: 10 min
Cuisine: Μεσογειακές
Ingredients: 1 συσκευασία Pane Casereccio; 200 γρ. σαρδέλες, με λάδι; 60 γρ. βούτυρο μαλακό; 1 σκελίδα σκόρδο; 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1-2 κ.γλ. μουστάρδα dijon; αγγουράκι πίκλα; μαϊντανός; λεμόνι; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

5 άτομα

10 min

Ετοιμάστε σε λίγα λεπτά και απολαύστε ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη και ω3 γρήγορο γεύμα, με ένα νόστιμο άλειμμα σαρδέλας πάνω σε ξεροψημένες φέτες προζυμένιου ψωμιού, του ρουστίκ pane casereccio ή μοιραστείτε με την παρέα σας ένα μεζέ που θα λατρέψουν όλοι.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 10 λεπτά

Φρυγανίζουμε τις φέτες Pane Casereccio (εναλλακτικά τις ξεροψήνουμε για 1-2 λεπτά σε ζεστό τηγάνι, αλείφοντάς τις από πριν με λίγο βούτυρο).
Για το άλειμμα σαρδέλας ανακατεύουμε με πιρούνι τις σαρδέλες από 2 μικρές κονσέρβες των 100γρ (αφού πρώτα τις αδειάσουμε από το πολύ λάδι) με το μαλακό βούτυρο χωρίς όμως να τις λιώσουμε εντελώς αφήνοντας κάποια μικρά κομμάτια για την υφή.
Προσθέτουμε στο μίγμα το αγγουράκι πίκλες σε μικρά κυβάκια, 2 λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1-2 κ.γλ. έντονη μουστάρδα dijon ή με σπόρους, το σκόρδο σε πάστα με χρήση πρέσας, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε (ακόμη καλύτερα μπορούμε να την ετοιμάσουμε από πιο πριν αφήνοντάς την στο ψυγείο να αναμειχθούν ιδανικά οι γεύσεις).
Μοιράζουμε τη γέμιση απλώνοντάς την πάνω στις φρυγανισμένες φέτες ψωμιού Pane Casereccio και στολίζουμε με επιπλέον λεπτοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό, ή ότι άλλο επιθυμούμε (ενδεικτικά ψιλοκομμένη κάππαρη, κρίταμα τουρσί κλπ.) και σερβίρουμε στύβοντας λίγο λεμόνι.
Πρότασης παρουσίασης: μπορούμε να προσφέρουμε στην παρέα μας σε ένα καλαθάκι τις φέτες με το φρυγανισμένο ψωμί και σε μια μεγάλη πιατέλα τη γέμιση σε ένα μπολ στο κέντρο και περιμετρικά όλα τα υπόλοιπά υλικά σε μπολάκια ώστε να ετοιμάζει ο καθένας τη δική του φέτα με τα toppings της επιλογής του!