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Ofenschlupfer - Scheiterhaufen

Name: Ofenschlupfer - Scheiterhaufen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 60 g Rosinen; 450 g Landbrot Mehrkorn; 1 Zitrone; 300 ml Milch; 200 ml Sahne; 1 Vanilleschote; 70 g Zucker; 1 Prise/n Salz; 3 Äpfel; 4 Eier

4 personen

65 min

Ofenschlupfer, in Österreich auch als Scheiterhaufen bekannt, sind ein einfaches aber dennoch schmackhaftes Gericht, welches sich nicht nur süß, sondern auch herzhaft zubereiten lässt.

Zubereitung

in 20 Minuten

Kochzeit

in 45 Minuten

Temperatur

170 °C

Rosinen für mehrere Stunden in Rum oder Apfelsaft einweichen.
Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Eier, Sahne, Salz, Milch, Zucker und Vanillemark mit einem Schneebesen verquirlen.
Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Auflaufform gut einfetten. Landbrot Mehrkorn halbieren. Die Auflaufform mit der Hälfte des Brotes auslegen.
Die Hälfte der Apfelscheiben und der eingelegten Rosinen darauf verteilen.
Etwas von dem Eier-Milch Gemisch darüber verteilen.
Die restlichen Brot-Hälften darauf verteilen, dazwischen die restlichen Äpfel und Rosinen verteilen.
Mit dem restlichen Eier-Milch Gemisch begießen.
Die Masse sollte 15 Minuten ruhen, damit alles einziehen kann.
Mandelblättchen und ein paar Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen.
Den Auflauf für circa 45 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen und lauwarm genießen!