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Rührkuchen für Kinder

Name: Rührkuchen für Kinder
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 150 g weiche Butter; 170 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 3 Eier; 1 Prise/n Salz; 130 g Mix C - Kuchen & Kekse; 120 g Quark; 100 ml Milch; 1 gestrichener EL gemahlene Flohsamenschalen (Fiber-Husk); 4 TL Backpulver; nach Bedarf Kuvertüre, weiß; nach Bedarf bunte Schokolinsen; nach Bedarf bunte Zuckerstreusel

4 personen

28-35 min

Dieser glutenfreie Rührkuchen ist ein echter Allrounder: Er wird schön saftig, gelingt ganz einfach und lässt sich nach dem Backen in Wunschform zuschneiden – zum Beispiel als bunte Schultüte. Ideal für Kindergeburtstage, Einschulungen oder kleine Feiern!

Zubereitung

in 8-10 Minuten

Kochzeit

in 20-25 Minuten

Temperatur

170-180 °C

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Süße und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Salz und Eier nach und nach unterrühren.
Quark und Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
Mehl mit Flohsamenschalen und Backpulver mischen und langsam unter den Teig heben
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (ca. 24 x 34 cm) geben und glatt streichen.
Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Mit der Zahnstocherprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist
Nach dem Abkühlen nach Wunsch zuschneiden – z. B. in Form einer Schultüte – oder als Blechkuchen lassen.
Mit Kuvertüre, Schokolinsen und Zuckerstreuseln bunt dekorieren.
Perfekt für kleine Feste, bunte Geburtstage oder die Einschulung!

Zutaten