Gratinierte Käsezucchini

Gratinierte Käsezucchini

Tags: Vegetarisch
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Diese heißen Zucchini-Schiffchen lassen keine Wünsche offen: Sie werden mit pikanter Tomatensauce gefüllt und mit einer Mischung aus Käse, Ei und Quark überbacken. Einfach köstlich! 

Zutaten:

50 g
4-5
Zucchini
500 g
reife Tomaten
1
Zwiebel
Salz
Pfeffer
2 EL
Olivenöl
Für die Sauce:
200 g
Quark
50 g
Parmesankäse gerieben
1
Ei
1 Glas
Milch
1 Prise/n
Salz

Zubereitung:

  • Zucchini der Länge nach in dickere Scheiben schneiden und in Salzwasser kurz kochen.

Für die Tomatensauce:

  • Zwiebel hacken, Tomaten in Salzwasser kurz kochen, enthäuten und in Stückchen schneiden.
  • Die Zutaten in einen Topf mit Olivenöl, Salz und Pfeffer geben und etwa 10 Minuten kochen. 

Für die Käsecreme:

  • Milch, Ei, Quark, Parmesankäse und Salz in einer Schüssel zu einer glatten Creme verarbeiten.
  • Abwechselnd eine Schicht Zucchini und eine Schicht Tomatensauce in eine leicht eingefettete, feuerfeste Form legen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  • Die Oberfläche mit Parmesankäse und Paniermehl bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 170°C backen.

Im Überblick

Zubereitungszeit:
50 min
Koch- / Backzeit:
40 min
Temperatur
170°C
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Portionen:
3

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 4g
Fett 4g
Kohlenhydrate 4g
kcal 65
kJ 273
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