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Rhababercrumble - Streuselkuchen

Name: Rhababercrumble - Streuselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 400 g Rhabarber; 2 Eier; 180 g Butter; 1 Packung Vanillezucker

90 min

Super leckerer und schnell zubereiteter Rhababerstreuselkuchen - leicht säuerlich und trotzdem süß, super knusprig, schnell gemacht und einfach nur lecker: Dieser einfache Rhabarber Streusel-Kuchen schreit förmlich nach Frühling!

Zubereitung

in 20 Minuten

Kochzeit

in 50 Minuten

Abkühlzeit

in 20 Minuten

Temperatur

180 °C

Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
Den Backofen auf 180 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
Die Backmischung mit der kalten Butter, Vanillezucker und den Eiern mit der Hand verkneten.
Springform mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teiges zu einem flachen Boden festdrücken. Einen ca 2 cm hohen Rand formen.
Rhababerstücke auf dem Boden gleichmäßig verteilen,
Den Rest des Teiges über dem Rhababer verkrümeln.
Kuchen für ca 50 Minuten auf der untersten Schiene backen, bis die Streusel goldbraun schimmern.
Abkühlen lassen oder warm mit zum Beispiel Vanilleeis servieren.

Zutaten

400

Rhabarber

Eier

180

Butter

Packung

Vanillezucker