Glutenfri safranmousse på havrebund

Bund:

• Blend dadler, reven kokos, kakaopulver og salt.
• Tilsæt kokosolie og havregryn, og blend.
• Fordel massen i en 22 cm springform. Stil på køl i fryseren eller køleskabet og gå i gang med fyldet.

Mousse:

• Varm kokosolien op i en gryde. Lad den køle af.
• Bland kokosolien med honning, yoghurt og safran i en skål.
• Fordel fyldet på havrebunden. Lad tærten stå i fryseren i mindst 3 timer. Kagen bør tøs op ca. 15 minutter inden servering.

Pynt med sommer- eller vinterpynt og afslut med honning.

• Sommerpynt: Valgfrie bær, ristet kokos og honning
• Vinterpynt: Figner, valnødder og honning