FacebookEfter æltning af dejen, bør du lægge den i en stor skål - husk at dejen fordobles eller endda tredobles i volumen. Dæk derefter skålen med lufttæt folie eller film. Næste dag skal du lade dejen stå uden tildækning i op til 45 minutter og derefter forlænge hævningen med mindst 15 minutter.
RelevanteFAQs
Glutenfri bagning tager lidt ekstra tid, fordi bindemidlerne i melet skal have lov til at suge væsken til sig.
Du kan nemt erstatte mælk med enhvert andet mælkeerstatningsprodukt, såsom mandelmælk eller rismælk.
Anvendelse af vanddamp under bagning af brød og rundstykker er meget vigtig, da det giver skorpen en flot glans og giver den perfekte sprødhed. Skorpen vil blive grå og hård uden vanddamp.
Hvis du gerne vil have frø eller korn i din dej, anbefaler vi, at du lægger dem i blød først.
Hvis du ønsker at lægge nybagt brød eller rundstykker i fryseren, anbefaler vi, at du tager dem ud af ovnen fem minutter tidligere, fryser dem ned, mens de stadig er varme, og først lægger dem i poser, når de er frosne.
Schär is worldwide
Europa
Østeuropa
USA, Canada og Sydamerika
Asien, Afrika og andre lande
Internationalt
