FAQs
Madlavning med Schär

Glutenfri bagning tager lidt ekstra tid, fordi bindemidlerne i melet skal have lov til at suge væsken til sig.

Hvis du gerne vil have frø eller korn i din dej, anbefaler vi, at du lægger dem i blød først.

Glutenfri dej indeholder ikke gluten, hvilket er substansen, der binder 99% af vandet og giver dejen den ideelle tekstur.

Anvendelse af vanddamp under bagning af brød og rundstykker er meget vigtig, da det giver skorpen en flot glans og giver den perfekte sprødhed. Skorpen vil blive grå og hård uden vanddamp.