Malinový pudink

2 hodin 30 min - 4 hodin

Nápad na delikátní bezlepkový dezert – malý, lahodný dort se spoustou malin, na kterém si pochutnáte zastudena.

Vaření

Příprava

během 1 hodina

Vaření

během 1 hodina

Chlazení

během 30 minut - 2 hodin

Válečkem rozdrobíme piškoty savoiardi.
Vymažeme otevírací formu o průměru asi 20 cm.
Na pánvi necháme rozpustit máslo. Vložíme rozdrobené piškoty do formy, přidáme rozpuštěné máslo a dobře směs přitlačíme, aby přilnula ke dnu. Necháme vystydnout, pak dáme na 30 minut do ledničky.
Mezitím umyjeme maliny, nalijeme šťávu do pánve, přidáme želatinu a 2-3 lžíce vody.
Vaříme za stálého míchání, až se želatina zcela rozpustí.
Necháme stranou několik malin na ozdobu a ostatní přidáme do sirupu.
Dobře promícháme, pak dáme asi na hodinu do ledničky. Rozsekáme na drobno květy ibišku.
Vložíme tvaroh nebo podobný sýr do mísy o objemu asi 1 l, pak pomalu přimícháme malinovou směs.
Nakonec přidáme jogurt a přibližně polovinu ibiškových květů.
Směs vložíme do formy na dort a posypeme zbylými květy ibišku.
Ozdobíme malinami, pak dáme do ledničky aspoň na půl hodiny před podáváním.
Poté vyndáme z formy a servírujeme na tácu.