Malinový pudink

5
33

Nápad na delikátní bezlepkový dezert – malý, lahodný dort se spoustou malin, na kterém si pochutnáte zastudena.

Suroviny

180 g Butterkeks - Petit Beurre
40 g máslo
500 g maliny
250 g tvaroh (sýr z kravského pasterizovaného mléka)
2-3 listy želatiny
200 ml jogurt
30 g květy ibišku
1 lžičky kukuřičný olej

Příprava

  • Válečkem rozdrobíme piškoty savoiardi.
  • Vymažeme otevírací formu o průměru asi 20 cm.
  • Na pánvi necháme rozpustit máslo. Vložíme rozdrobené piškoty do formy, přidáme rozpuštěné máslo a dobře směs přitlačíme, aby přilnula ke dnu. Necháme vystydnout, pak dáme na 30 minut do ledničky.
  • Mezitím umyjeme maliny, nalijeme šťávu do pánve, přidáme želatinu a 2-3 lžíce vody.
  • Vaříme za stálého míchání, až se želatina zcela rozpustí.
  • Necháme stranou několik malin na ozdobu a ostatní přidáme do sirupu.
  • Dobře promícháme, pak dáme asi na hodinu do ledničky. Rozsekáme na drobno květy ibišku.
  • Vložíme tvaroh nebo podobný sýr do mísy o objemu asi 1 l, pak pomalu přimícháme malinovou směs.
  • Nakonec přidáme jogurt a přibližně polovinu ibiškových květů.
  • Směs vložíme do formy na dort a posypeme zbylými květy ibišku.
  • Ozdobíme malinami, pak dáme do ledničky aspoň na půl hodiny před podáváním.
  • Poté vyndáme z formy a servírujeme na tácu.  
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_CZ