Pizza s prosciuttem

4
6

Domácí pizza z bezlepkového těsta? S naším receptem si upečete úžasnou pizzu s chutí Itálie, s chutí lahodného prosciutta, mozzarelly a oliv. Už se vám sbíhají sliny? Tak se do toho pojďme pustit!

Suroviny

Na těsto:
250 g Mix B - Bread-Mix
200 ml vlažná voda
1/2 lžičky sůl
1 lžičky cukr
21 g čerstvé droždí
2 lžíce olivový olej
2 lžíce vlažné mléko
Poleva:
podle chuti pasírovaná rajčata
1 snopek čerstvé bylinky
1 lžičky italské koření
podle chuti sůl
15 vypeckované černé olivy
2 Mozzarella
1 dash olivový olej
4 hrstka sardinky (filé)
80 g syrové šunky
30 g parmazánu na hobliny

Příprava

  • Do misky rozdrobíme čerstvé droždí a přidáme cukr.
  • Mícháme tak dlouho, dokud se droždí nerozpustí.
  • V tu chvíli přidáme vlažné mléko a necháme vzejít kvásek.
  • Do mísy od robota dáme mouku, sůl, vlažnou vodu a olivový olej.
  • Nakonec přidáme kvásek a nástavcem na míchání (hákem) vypracujeme těsto.
  • Těsto přendáme na vál a zpracujeme ještě rukama.
  • Dáme ho do mísy a necháme kynout cca 1 hodinu.
  • Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly a z každého vyválíme kulatou pizzu, kterou dáme na pečicí papír.
  • Do rajčatového protlaku dáme bylinky, italské koření a dle chuti sůl.
  • Protlak rovnoměrně rozetřeme na obě pizzy, posypeme nakrájenými olivami a natrhanou mozzarellou. Okraje pizzy potřeme olivovým olejem.
  • Pečeme na 200 stupňů 12–15 minut.
  • Upečenou pizzu posypeme rukolou, poklademe prosciuttem a posypeme parmazánem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg