Placka schiacciata

15
58

Dobrou chuť! Delikatesa středomořské tradice se šunkou, rajčetem, mozzarellou a olivami. Plněná bezlepková placka vás nadchne.

Suroviny

250 g Mix B - Bread-Mix
1 lžíce olivový olej
½ lžičky sůl
5 g sušené droždí
nebo
10 g čerstvé droždí
1 sklenice voda
6 vypeckované černé olivy
50 g šunka
1 rajče
50 g Mozzarella
1 lžíce sýr Grana Padano
nebo
Parmezán

Příprava

  • Vložíme do mísy 150 g mouky, olej, sůl, droždí, vlažnou vodu a dobře prohněteme.
  • Za stálého mícháni přidáme zbytek mouky, až se těsto přestane odlepovat od rukou.
  • Poté lehce pomoučníme pracovní povrch, položíme na něj těsto a hněteme dál, dokud těsto není pružné a je možné jej bez potíží vyválet.
  • Rozdělíme těsto na dvě části a vytvoříme dvě stejně velké kulaté placky.
  • Vyvalíme první placku na nepřilnavém plechu a obložíme s nahrubo nasekanou šunkou, na kousky nakrájené rajče, nasekané olivy bez pecky.
  • Posypeme sýrem typu Grana a pokryjeme na tenké proužky nakrájenou mozzarellou.
  • Všechno přikryjeme druhou kulatou plackou a dobře k sobě přitlačíme kraje.
  • Povrch potřeme trochou oleje a položíme na lehce vymazaný plech. Poté pečeme v předehřáté troubě.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_CZ