Glutensiz`de En İyi Gelenek

Avrupa’nın favori glutensiz markası, Güney Tirol’deki Meran / Merano’daki küçük bir kimyager ve sağlık gıdası mağazasında başladı. Bugün biz Schär’da nihai glutensiz diyet ve yaşam tarzı için tercih ettiğiniz ortağınızız. Her gün sizin adınıza, çölyak hastalığı ve glüten / buğday hassasiyeti ile ilgili araştırma, eğitim ve diğer hizmetlere çok fazla çaba sarf ediyoruz.

Schär markası 1922’de kuruldu. Başlangıçta Innsbruck Baş Tıbbi Sorumlusu Dr. Anton Schär tarafından üretilen glutensiz bir bebek maması formülü idi. Ulrich Ladurner 23 yaşındayken ailesinin kimyagerini ve sağlık gıda mağazasını devraldığında, bu glutensiz ürünlerle zaten ilgileniyordu. Onları mağazanın ürün yelpazesiyle tanıştırdı ve sonunda 1979’da tüm markayı devraldı. Müşterilerle yaptığı görüşmelerden çölyak hastalığı olan insanlar için gerçekten uygun bir yemek olmadığını biliyordu. O andan itibaren, glutensiz gıdalar sağlama konusunda uzmanlaştı ve sonunda Schär markasını 1981’de piyasaya sürdü.

“Glutensiz ürünler konusu en başından beri beni büyüledi. 1981 yılında şirketi resmi olarak kaydettirdiğimde, çölyak hastalığı konusunun nasıl gelişeceği hakkında hiçbir fikrim yoktu. Niş bir pazar olduğunu varsaydım. Benim için belirleyici faktör hiçbir zaman nişin ne kadar büyük olduğu değil, insanların ihtiyaçlarının ne kadar güçlü olduğu ve ihtiyaçları için neler yapabileceğimdi. Bu temel inanç bugün hala var ve her gün elimizden gelenin en iyisini yapmanın temelini oluşturuyor. ”Ulrich Ladurner, Başkan

35 yıl önce, çölyak hastalığı tanısı nispeten düşüktü. İntolerans konusu sıcak gündem maddesi olmak için yavaştı. İlgi ve glutensiz tarifler geliştirme ihtiyacı bu gelişmeyle orantılı olarak artmıştır.

Her 100 kişiden birinin çölyak hastalığından etkilendiği tahmin edilmektedir. Bugüne kadar, glutensiz yiyecekler yemek, bu hoşgörüsüzlükle baş etmenin tek yolu olarak kabul edilir. Daha önce, glutensiz bir diyet, pirinç, mısır ve patatesten yapılan basit, doğal olarak glutensiz tariflere dayanıyordu. Schär, raflara bir dizi bisküvi ve glutensiz un içeren glutensiz ürünleri yavaş yavaş tanıttı.

Bu hastalıktan etkilenenler için bu bir tür devrimdi ve yaşam kalitesini yavaş yavaş yeniden keşfettiler. Sonunda birisi uygun bir çözüm öneriyordu: beslenme bilimine göre ihtiyaçlarını karşılayan glutensiz ürünler. Schär bugün popüler geleneksel gıdaların glutensiz versiyonlarını sunmaya devam ediyor. Bunlara tat, koku, görünüm ve tutarlılık açısından çok yakın ürünlerdir ve günümüz yaşam tarzına sorunsuz bir şekilde uyarlar. Bu ürünler sağlıklı, glutensiz hazır gıdaları içerir.

Başından beri sadece en iyi kalitenin gerçek lezzeti ve güvenliği garanti ettiği açıktı. Bu da karşılığında yaşam kalitesini iyileştirir ve glutensiz bir diyete uymayı kolaylaştırır. Bu yüzden Schär’da mümkün olan en iyi kaliteyi sunmaya ve her gün iyileştirmeye çalışıyoruz. En başından beri özellikle ürün geliştirme için ayrı bir departman vardı. İlk başta, hırslı bir fırıncı çeşitliliği genişletmek ve mükemmelleştirmekle sorumluydu. Daha sonra bu iş gıda teknolojisi uzmanları tarafından gerçekleştirildi. Schär’da her zaman beslenme uzmanları, doktorlar ve çölyak hastalığı dernekleriyle yakın işbirliğine güvendik.

Avrupa pazarındaki artan uzmanlık ve talep, Schär’ın 2003 yılında Trieste’de kendi araştırma laboratuvarını açmasına yol açtı. Uluslararası uzmanları içeren bir bilimsel komite düzenli olarak toplanmaktadır: doktorlar, gastroenterologlar ve beslenme uzmanları holistik bir bakış açısıyla çölyak hastalığını ve gluten / buğday duyarlılığını inceler. Uzun süreli amaçları bildirilmeyen çölyak hastalığı vakalarının sayısını azaltmak olarak, semptomlar ve tanı tekniklerindeki değişiklikler hakkında birbirlerine tavsiyelerde bulunurlar ve bilgi verirler. Derslerde ve uzmanlık dergilerinde uzmanlar bulguları tartışır ve çölyak hastalığı konusuyla temas eden herkes için glütensiz yaşama ilişkin bilgilerin genişlemesine katkıda bulunur; aile hekimleri, beslenme uzmanları ve diğer birçok profesyonel grup.