Ciabatta canapés

Ciabatta canapés

1
5
Profilbild för användare @användarnamn
Fabienne von freiknuspern

Snabba och goda glutenfria canapés med god topping! En utsökt morotshummus, en härlig linsröra och en söt tvist med tranbär och getost kommer garanterat få dina gäster att le.

Ingredienser

Morotshummus:
200 g morot
1 konservburk kikärtor
1 tsk solrosolja
1/2 msk honung
1/2 msk gurkmeja
1 vitlök
1/2 msk spiskummin
Linsröra:
100 g röda linser
175 ml buljong
1 st lök
1-2 tsk tomatpuré
1/2 msk vinäger
lite salt
lite peppar
lite spiskummin
Getost topping:
1 st getost
100 g lingonmarmelad
1 handfull timjan
Dessutom:
4 st Ciabatta
1 handfull rädisor
6-7 st körsbärstomater
lite krasse
lite salladsblad

Metod

Morotshummus:

  • Skala morötterna och skär i små bitar.
  • Bryn i lite olja och addera cirka 30-40 ml vatten. Reducera värmen och låt koka tills morötterna är mjuka. Om nödvändigt, addera lite mer vatten så att de inte bränns.
  • Addera kikärtor och resterande ingredienser till morötterna. Använd stavmixer eller blender för att få en krämig massa. Smaka av och ställ åt sidan.

Linsröra:

  • Låt linserna sjuda tills de är mjuka och vattnet har dunstat.
  • Hacka löken och bryn i lite olja.
  • Blanda alla ingredienser och mixa med stavmixer eller blender för att få en krämig massa.
  • Smaka av och ställ åt sidan.

Avslutningsvis:

  • Baka Schärs Ciabatta enligt instruktionerna och skär i 1 cm tjocka skivor.
  • Skär tomaterna och rädisorna i tunna skivor.
  • Skär rullen med getost i cirka 1 cm tjocka skivor.
  • Fördela de olika fyllningarna på Ciabattaskivorna: morotshummus, rädisor och groddar på några, ett lager med linsröra, tomater och krasse på några och getost, lite tranbär och timjan på några.

De olika toppingarna:

  • morotshummus, rädisor och groddar
  • linsröra, tomater och krasse
  • getost, tranbär och timjan