star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Hruškova in marcipanova torta

Name: Hruškova in marcipanova torta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Cuisine: Ostalo
Ingredients: 160 g Mix Pâtisserie; 150 g vegansko hladno maslo v kockah; 2 čajna žlička vanilijev sladkor; 60 g ksilitol; 1 jedilna žlica laneno seme (grobo mleto ali celo); 160 g mleti mandlji; 2 jedilna žlica Mix Pâtisserie; 1 čajna žlička pecilnega praška; 2 čajna žlička cimet; 100 g marcipan; 80 g mehka veganska margarina; 60 g ksilitol; 130 ml mandljevo mleko; 4 hruške; 1 pest mandlji

5 oseb

4 ure 5 min - 4 ure 40 min

Ta okusna torta s hruškami in marcipanom ni le veganska, ampak tudi brez glutena ter je popolna za jesen. Testo je narejeno iz mešanice moke za torte in piškote, veganskega masla in mletega lanenega semena, nadev pa vsebuje mlete mandlje, marcipan in sveže hruške. Listki mandljev na vrhu torte ustvarijo hrustljavo skorjo, ki se odlično dopolnjuje s sočnimi koščki hrušk in sladkim marcipanom.

Kuhaj

Priprava

v 25-30 minut

Kuhanje

v 1 ura - 1 ura in 10 minut

Hlajenje

v 2 ur in 40 minut - 3 ur

Temperatura

170-175 °C

Mleta lanena semena zmešajte s 3 žlicami vode in pustite, da se namakajo 5 minut.
Nato jih dodajte v skledo s preostalimi sestavinami in gnetite, dokler se sestavine ne združijo in dobro premešajo.
Testo hladite približno 45 minut.
Pečico segrejte na 175 °C.
Dno 24 cm tortilje za peko obložite s papirjem za peko in namastite stranice.
Testo razporedite v posodo za peko in ga ob straneh pritisnite, da oblikujete rob. Če se testo lepi na roke, ga preprosto potresite z malo moke.
Dno prebodite z vilicami in pecite v predhodno ogreti pečici 10 minut.
Medtem pripravite nadev. V skledi zmešajte vse sestavine razen hrušk in mandljevih lističev ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
Hruškam odstranite peške in jih na tanko narežite.
... Nadev iz mandljev in marcipana namažite po predhodno pečenem testu in nanj razporedite rezine hrušk.
Potresite z naribanimi mandlji in pecite še 60 minut.
Nato pustite, da se popolnoma ohladi, in postavite v hladilnik za vsaj 3 ure (ali čez noč), preden torto vzamete iz pekača in jo narežete.

Sestavine