Številna žita so naravno brez glutena. Tukaj je seznam naših najljubših, skupaj z njihovimi zdravstvenimi prednostmi in podatki o tem, v katerih izdelkih Schär jih lahko najdete.
Koruza
Koruza, ki izvira iz Mehike, je najbolj priljubljeno brezglutensko žito na svetu, ki se uporablja za vse, od kruha do juh.
- Koristi za zdravje: Koruza je polna vitaminov skupine B, mineralov in karotenoidov, ki so koristni za zdravje oči.
- Najdete jo v naših: žitnih piškotih, žitnih ploščicah.
Riž
To avtohtono azijsko žito je drugo najbolj zaužito brezglutensko žito na svetu. Obstaja veliko različnih vrst, med najbolj hranljivimi pa sta rjavi in divji riž.
- Koristi za zdravje: Riž je glavni vir energije, saj je eno od najbolj bogatih brezglutenskih žit z ogljikovimi hidrati.
- Najdete ga v: Wafer Pocket, Twin Bar, Wraps
Oves
Oves je še eno priljubljeno žito po vsem svetu, saj je zaradi svojega odličnega okusa primeren tako za sladke kot za slane jedi.
- Koristi za zdravje: Oves je izredno bogat z beljakovinami in je koristen za kožo, lase in nohte. Oves je dober vir vitaminov, mineralov (kot sta kalcij in magnezij) in elementov v sledovih (kot sta silicij in kalij), zato lahko pomaga tudi pri zniževanju holesterola.
- Najdete ga v: Biscotto all'Avena, Knäckebröd
Amarant
To starodavno žito, nekoč priljubljeno pri Aztekih, Inkih in Majih, ima okus po oreščkih in številne hranilne snovi.
- Koristi za zdravje: Amarant je pravo super žito, saj vsebuje veliko magnezija, fosforja, vlaknin, vitaminov skupine B, beljakovin, kalcija, vitamina C in železa.
- Najdete ga v: Fruit Müsli
Proso
Proso je eno najstarejših udomačenih žit. Je zelo vsestransko uporabno in hranljivo ter ima harmoničen okus.
- Koristi za zdravje: To starodavno žito vsebuje veliko vitaminov skupine B (vključno s folno kislino), železa (ki preprečuje slabokrvnost) in magnezija (ki krepi mišice in živčni sistem).
- Najdete ga v: Pasta, Cereale del Mastro Panettiere
Ajda
To starodavno žito kljub svojemu imenu (buckwheat) naravno ne vsebuje glutena. Ima orehast, rustikalen okus in je najbolj priljubljeno v Vzhodni Evropi in Srednji Aziji.
- Koristi za zdravje: V ajdi je veliko vitaminov skupine B (zlasti folne kisline), maščobnih kislin, mineralnih snovi (zlasti magnezija) in elementov v sledovih. Je tudi dober vir aminokislin, predvsem lizina, ki je nujen za rast kosti in delitev celic.
- Najdete ga v: Landbrot, Ciabatta Rustica
Kvinoja
Priljubljenost tega starodavnega južnoameriškega žita je v zadnjih letih močno narasla zaradi statusa super živila. Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) ga je zaradi »različnih hranilnih lastnosti in prilagajanja podnebnim spremembam« razglasila za živilo prihodnosti«.
- Koristi za zdravje: Kvinoja vsebuje vse esencialne aminokisline, zaradi česar je žito z najkakovostnejšim virom beljakovin.
- Najdete v: Classico del Mastro Panettiere
Sirek
To starodavno žito, znano tudi kot "milo", je tretje najbolj zaužito brezglutensko žito na svetu in so ga v Indiji uživali že pred 4000 leti. Koristi za zdravje: sirek vsebuje veliko vlaknin in visoko kakovostnih rastlinskih beljakovin. Zagotavlja tudi znatne količine železa, fosforja, vitaminov B, bakra, mangana in silicija. Kot dodaten bonus je sirek znan po izboljšanju kože in las.
Najdete ga v: Cereal Crackers, Vital del Mastro Panettiere
Teff
Teff je drobno, a močno starodavno zrno. Ima sladek okus, ki se dobro ujema z različnimi živili.
- Koristi za zdravje: Teff je hranljivo vsestransko in je vodilno žito po vsebnosti kalcija in železa.
- Najdete v: Twin Bar
Chia
Chia je psevdožitno seme, ki je bilo glavno živilo za Azteke. Je neverjetno vsestransko in ga lahko jeste kuhanega ali surovega.
- Koristi za zdravje: To starodavno žito je izjemno bogato z omega 3 in antioksidanti, ki nam pomagajo preprečevati prezgodnje staranje, nas ščitijo pred tumorji in nasploh krepijo naš imunski sistem.
- Najdete v: Landbrot
Facebook
