Zdravstvene prednosti sirka v prehrani

Vsa žitna zrna so dobra za pridobivanje energije, sirek pa s svojo bogato prehransko vlaknino, kompleksnimi ogljikovimi hidrati in visokokakovostnimi beljakovinami ni izjema - navsezadnje je osnovno živilo za 500 milijonov ljudi po vsem svetu.  

Vendar pa se sirek resnično odlikuje po izjemno bogati vsebnosti železa in antioksidantov. Železo povečuje sposobnost krvi za prenašanje kisika, antioksidanti pa krepijo imunski sistem, saj ščitijo celice pred poškodbami. Zaradi teh lastnosti je sirek še posebej primeren za ohranjanje zdravja in telesne pripravljenosti.

Ohranjanje zdravja in telesne pripravljenosti je povezano z doseganjem in vzdrževanjem zdrave telesne teže. Pri tem je treba upoštevati močno mešanico beljakovin, vlaknin, kompleksnih ogljikovih hidratov, vitaminov skupine B in magnezija, ki jih vsebuje sirek.

Beljakovine niso le bolj nasitne od drugih skupin živil, ampak tudi pospešujejo presnovo. Prehranske vlaknine in kompleksni ogljikovi hidrati pa so za telo težko prebavljivi, zato pripomorejo k temu, da se počutite siti, ne da bi v svojo prehrano vnesli preveč kalorij. Zaradi teh lastnosti ima sirek nizek glikemični indeks, kar pomeni, da se energija, pridobljena iz sirka, počasneje absorbira v krvni obtok. To ohranja stabilno raven sladkorja v krvi in preprečuje kompulzivno poseganje po prigrizkih, ki jih povzročajo nenadni viški in padci količine glukoze.

Dodaten bonus pri hujšanju so vitamini skupine B in magnezij (oba sta v sirku prisotna v znatnih količinah), ki imajo pomembno vlogo pri pospeševanju presnove.

Poleg tega, da vsebuje toliko beljakovin kot kvinoja, več vlaknin kot rjavi riž, več železa kot ajda, več antioksidantov kot borovnice, več magnezija kot proso in podobno količino vitaminov B kot teff, vsebuje sirek tudi veliko bakra, mangana, fosforja in silicija. Baker pomaga ohranjati zdrav imunski sistem, mangan je pomemben za ohranjanje normalne aktivnosti encimov, fosfor pomaga graditi močne kosti in zobe, silicij pa je pomemben za ohranjanje zdravih las, kože in nohtov.

Med vsemi prehranskimi prednostmi, ki jih prinaša vključitev sirka v prehrano, izstopajo predvsem tri: njegov vpliv na zdravje prebave, neverjetna hranilna vrednost in izjemna vsebnost antioksidantov (ki pa prinašajo tudi druge prednosti).

1. Zdravje prebave

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin je sirek odlično živilo za izboljšanje zdravja prebave. Vlaknine pomagajo hrani, da pravilno prehaja skozi prebavni sistem, ter uravnavajo velikost in težo blata, s čimer preprečujejo zaprtje, drisko, napihnjenost in druge prebavne težave. Z vlakninami se hranijo tudi dobre bakterije v črevesju, zato več vlaknin pomeni tudi boljše zdravje črevesja.

2. Visoka hranilna vrednost

Sirek je pravi prehranski zaklad, saj vsebuje veliko beljakovin, vlaknin, železa, antioksidantov, magnezija, bakra, mangana, fosforja, silicija in vitaminov skupine B v vsakem grižljaju. Hranila, ki jih vsebuje, pomagajo celotnemu telesu ostati zdravo od znotraj in zunaj - od krvi in kosti do kože in las.

3. Antioksidanti

Sirek je izjemno bogat z antioksidanti - tako zelo, da vsebuje več antioksidantov kot znana antioksidativna zmagovalca borovnice in granatno jabolko. Antioksidanti prinašajo celo vrsto dragocenih koristi za zdravje, imajo pomembne protivnetne lastnosti in ščitijo celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.

Sirkova moka se pridobiva z mletjem celega zrna sirka, vključno z debelo, hranilno zunanjo lupino. Sorkova moka zato vsebuje vse zdravju koristne lastnosti sirka - vsebnost beljakovin, vitaminov ali mineralov se v postopku izdelave moke ne izgubi ali razredči. To pomeni, da boste z uporabo sirekine moke za pripravo brezglutenskih kruhov, pit in peciva dobili pecivo, bogato s hranilnimi snovmi, ki vam lahko pomaga izboljšati prebavo, okrepiti imunski sistem in doseči zdravo izgubo telesne teže. Še več, vsebnost beljakovin v sirovi moki je od vseh brezglutenskih mok najbolj podobna glutenu, zato jo je veliko lažje kuhati in uporabljati v drugih receptih.

Glede na to, kako preprosto je vključiti sirek štiri v svojo prehrano, ni potrebe, da bi še naprej zamujali njegove fantastične koristi za zdravje. Vzemite paket in začnite še danes!