star
star
star
star-off
star-off

Zemiakové krokety s mozzarellou

Name: Zemiakové krokety s mozzarellou
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Iná
Ingredients: 500 g zemiaky, ošúpané; 140 g Paniermehl - Breadcrumbs; 100 g Mozzarella; 2 vajce; 1 ČL jedlá soľ; podľa potreby slnečnicový olej

5 ľudia

1 hodín 15 min

Zemiakové krokety plnené roztopenou mozzarellou, ktoré sú na povrchu neodolateľne chrumkavé a vo vnútri mäkké, sú dekoratívnou a chutnou voľbou na každú príležitosť.

Varenie

Úprava

počas 45 minút

Postup

počas 30 minút

Ošúpané zemiaky varte približne 20 minút, kým nezmäknú.
Keď sú zemiaky uvarené, sceďte ich a dobre roztlačte.
Zmiešajte zemiakovú kašu, soľ, žĺtky, 70 g bezlepkovej strúhanky Paniermehl - Breadcrumbs a dobre premiešajte.
Zemiakové cesto rozdeľte na 10 rovnakých častí.
Syr mozzarella nakrájame na 10 rovnakých tyčiniek.
Každú tyčinku vložíme do jedného kúska cesta a vytvarujeme.
V jednej miske vymiešajte bielky a do druhej misky dajte zvyšok Paniermehl - Breadcrumbs (70 g).
Každú kroketu ponorte najprv do bielkov a potom do Paniermehl - Breadcrumbs.
Do panvice dajte slnečnicový olej a zohrejte ho na strednom ohni.
Keď je olej dobre rozohriaty, vložte doň krokety a smažte ich približne 10 minút dozlatista.