star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Tekvicové halušky so syrom

Name: Tekvicové halušky so syrom
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 150-200 g Mehl Farine; 200 g tekvica; 300 g zemiaky; 2 vajce; muškátový oriešok; jedlá soľ; Na omáčku:; 200 ml smotana; 100 g syr Gorgonzola; 2 PL pažítka

4 ľudia

35 min

Veľké alebo malé, guľaté alebo pozdĺžne, oranžové alebo zelené. Nech sú akékoľvek, so syrovou omáčkou chutia fantasticky. Ochutnajte tieto bezlepkové tekvicové halušky! Aj počas jesene je pri stole dôvod k oslave.

Varenie

Úprava

počas 30 minút

Postup

počas 5 minút

Ošúpeme tekvicu a zemiaky a nakrájame ich na kocky.
Uvaríme ich v slanej vode domäkka a pretlačíme cez pučidlo.
Pridáme múku (množstvo sa mení podľa kvality zemiakov), vajce a soľ a pripravíme si jednoliate cesto, ktoré rozdelíme na niekoľko kusov.
Z každého kusa vyvaľkáme valček hrubý ako prst, z ktorého povykrajujeme asi 2 cm dlhé halušky a dotvarujeme vidličkou.
Posypeme ich trochou múky. Na panvici zahrejeme smotanu, v ktorej rozpustíme syr a dochutíme pažítkou.
Omáčka je hotová. Halušky uvaríme v dostatočnom množstve slanej vody.
Uvarené budú po vyplávaní na povrch.
Scedíme, polejeme syrovou omáčkou a ozdobíme zvyšnou pažítkou.

Suroviny

150-200

Mehl Farine

Kde kúpiť

200

tekvica

300

zemiaky

vajce

(M)

muškátový oriešok

jedlá soľ