Tekvicové halušky so syrom

Tekvicové halušky so syrom

Tags: Cestoviny Vegetariánske jedlá
15
55

„Veľké alebo malé, guľaté alebo pozdĺžne, oranžové alebo zelené. Nech sú akékoľvek, so syrovou omáčkou chutia fantasticky. Aj počas jesene je pri stole dôvod k oslave.“

Ingrediencie

150-200 g
200 g
tekvica
300 g
zemiaky
2
vaječné žĺtky
muškátový oriešok
soľ
Na omáčku:
200 ml
krém
100 g
syr Gorgonzola
2 PL
pažítka

Príprava

  • Ošúpeme tekvicu a zemiaky a nakrájame ich na kocky.
  • Uvaríme ich v slanej vode domäkka a pretlačíme cez pučidlo.
  • Pridáme múku (množstvo sa mení podľa kvality zemiakov), vajce a soľ a pripravíme si jednoliate cesto, ktoré rozdelíme na niekoľko kusov.
  • Z každého kusa vyvaľkáme valček hrubý ako prst, z ktorého povykrajujeme asi 2 cm dlhé halušky a dotvarujeme vidličkou.
  •  Posypeme ich trochou múky. Na panvici zahrejeme smotanu, v ktorej rozpustíme syr a dochutíme pažítkou.
  • Omáčka je hotová. Halušky uvaríme v dostatočnom množstve slanej vody.
  • Uvarené budú po vyplávaní na povrch.
  • Scedíme, polejeme syrovou omáčkou a ozdobíme zvyšnou pažítkou.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
30 min
Čas varenia
5 min
Zložitosť
stredná
Porcie
4

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 4g
tuky 11g
sacharidy 23g
kalórie 209
kj 879
Výrobky v tomto recepte