Tekvicové halušky so syrom

Tekvicové halušky so syrom

Tags: Cestoviny Vegetariánske jedlá
16
60

Veľké alebo malé, guľaté alebo pozdĺžne, oranžové alebo zelené. Nech sú akékoľvek, so syrovou omáčkou chutia fantasticky. Ochutnajte tieto bezlepkové tekvicové halušky! Aj počas jesene je pri stole dôvod k oslave.

Ingrediencie

150-200 g
200 g
tekvica
300 g
zemiaky
2
vaječné žĺtky
muškátový oriešok
soľ
Na omáčku:
200 ml
krém
100 g
syr Gorgonzola
2 PL
pažítka

Príprava

  • Ošúpeme tekvicu a zemiaky a nakrájame ich na kocky.
  • Uvaríme ich v slanej vode domäkka a pretlačíme cez pučidlo.
  • Pridáme múku (množstvo sa mení podľa kvality zemiakov), vajce a soľ a pripravíme si jednoliate cesto, ktoré rozdelíme na niekoľko kusov.
  • Z každého kusa vyvaľkáme valček hrubý ako prst, z ktorého povykrajujeme asi 2 cm dlhé halušky a dotvarujeme vidličkou.
  •  Posypeme ich trochou múky. Na panvici zahrejeme smotanu, v ktorej rozpustíme syr a dochutíme pažítkou.
  • Omáčka je hotová. Halušky uvaríme v dostatočnom množstve slanej vody.
  • Uvarené budú po vyplávaní na povrch.
  • Scedíme, polejeme syrovou omáčkou a ozdobíme zvyšnou pažítkou.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
30 min
Čas varenia
5 min
Zložitosť
stredná
Porcie
4

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 4g
tuky 11g
sacharidy 23g
kalórie 209
kj 879
Výrobky v tomto recepte