Sendviče Rolls s citrónovým humusom

Príprava hummusu:

• Do misy vložíme asi 150 g cíceru, olivový olej, citrónovú šťavu, tahini, soľ, čierne korenie a rascu.
• Najemno nakrájame jeden strúčik cesnaku a pridáme k ostatným ingredienciám.
• Všetko rozmixujeme v mixéri na jednoliatu a kompaktnú masu, do ktorej zapracujeme zvyšné množstvo cíceru.
• Keďže na naplnenie sendviču nám postačí asi polovičné množstvo hummusu, zvyšok môžeme odložiť do chladničky a skladovať ho v nej asi jeden týždeň.

Príprava sendvičov:

• Sendviče Rolls opečieme podľa pokynov uvedených na obale asi 10 minút v rúre pri teplote 200 °C. Ešte teplé ich prekrojíme na polovicu v pozdĺžnom smere.
• Obidve polovice potrieme hummusom. Šalátové listy umyjeme a rovnomerne ich uložíme na sendviče.
• Paradajky a uhorky umyjeme, nakrájame na plátky a položíme na šalátové listy.
• Paradajky osolíme. Mrkvu ošúpeme a nakrájame najemno. Cibuľu nakrájame na tenké plátky.
• Na spodnú polovicu sendviča rovnomerne rozložíme reďkovkové klíčky, nastrúhanú mrkvu a cibuľu a prikryjeme vrchnou polovicou.