star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Plnené perníčky

Name: Plnené perníčky
Prep time: 1 h
Cook time: 14 min
Cuisine: Iná
Ingredients: 300 g Mix C - Mix Pâtisserie; 100 g práškový cukor; 70 g maslo; 3 PL med; 2 PL kakao; 1 PL perníkové korenie; 1 ČL sóda bikarbóna; 1 vajce; 1 štipka jedlá soľ; slivkový lekvár; čokoládová poleva

40 ľudia

1 hodín 29 min

Plnené perníčky podľa Petra Vargu sú voňavé, mäkké a plné lahodnej náplne, ktorá dodáva tradičným perníkom nový rozmer. Ideálne na sviatočný stôl či ako darček.

Varenie

Úprava

počas 1 hodina

Postup

počas 14 minút

Chladenie

počas 15 minút

Teplota

190 °C

Múku preosejeme, nastrúhame si studené maslo a pridáme zvyšok surovín. Z tejto zmesy vypracujeme hladké cesto.
Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku 2 – 3mm.
Pomocou formičky vykrojíme srdiečka alebo iné ľubovoľné tvary.
Vykrojené kusy poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
Do stredu každého srdiečka dáme kôpku slivkového lekváru. Následne prekryjeme druhým srdiečkom a po bokoch zľahka pritlačíme, aby nevytiekla plnka (lekvár).
Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 12-13 minút.
Upečené necháme vychladnúť, medzitým si pripravíme čokoládovú polevu.
Zvrchu namáčame do čokoládovej polevy, ľubovoľne ozdobíme a necháme stuhnúť.

Suroviny