Лепешки с грибами и нутом (веган)

Лепешки с грибами и нутом (веган)

1
1

Сытное, вкусное, веганское блюдо.

Ингредиенты

2 штук Wraps
100 г лук
100 г boiled нут
300 г цуккини
250 г баклажан
100 г красный перец
300 г грибов вешенки
3 ст.л. растительного масла
семена кунжута
соль
итальянские специи
Для соуса:
25 г урбеча из кунжута
25 мл горячая вода
1 ч.л. кунжутное масло
соль

Приготовление

  • Приготовить нут заранее.
  • Замочить его на 12 часов в чистой воде, промыть и отварить в течение 1-1.5 часа на медленном огне под крышкой.
  • Можно использовать нут консервированный в собственном соку. Воду слить и промыть нут.
  • На сковороде на среднем огне обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета (или масле ГХИ), добавить грибы, тушить на среднем огне в течение 15 минут. Посолить в самом конце по вкусу.
  • На другой сковороде обжарить на среднем огне с добавлением масла (растительного или ГХИ) нарезанные кабачки, перец, баклажан (без кожи) в течение 15 минут.
  • Постоянно помешивать, чтобы овощи не пригорели. 
  • Добавить соль, специи (чеснок, лук, острый перец) - по вкусу.
  • Лепешки Wraps можно подогреть на сухой сковороде в течение 3 минут  на среднем огне.
  • Выложить на лепешку - овощи, грибы, нут, полить соусом, посыпать семенами кунжута, добавить зелень.Блюдо готово.
  • Приятного аппетита!
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить