У меня аллергия на никель. Как мне выбрать подходящую еду?

Аллергия на никель возникает при прямом контакте с материалом, содержащим никель. В общем, это просто контактная (кожная) аллергия. У небольшого процента людей употребление в пищу продуктов, содержащих никель, может вызвать раздражение кожи. Спектр симптомов – от кожной сыпи до системных проявлений, тяжесть которых может быть от легкой до тяжелой. Тяжелая форма аллергии на никель – синдром системной аллергической реакции на никель, который проявляется хроническими системными симптомами (головная боль, зуд, желудочно-кишечные расстройства). При наличии аллергической реакции на никель, следует избегать всех продуктов, содержащих никель в больших количествах. Пища, содержащая никель: продукты из какао, бобовые, орехи и семена, моллюски, капуста, соя, кукурузная мука, натуральные дрожжи, продукты из пшеницы, содержащие глютен и т. п.
Аллергия на никель возникает при прикосновении к никельсодержащим материалам или продуктам питания. Таким образом, люди с такой аллергией должны исключать продукты, содержащие никель из своего рациона.