Могу ли я потреблять в пищу овес?

В отличие от других злаков, содержащих глютен, овес содержит авенин, белковый компонент, который менее токсичен, чем пшеничный глиадин.  Как считают, в умеренных количествах овёс подходит для ежедневной безглютеновой диеты. Овёс богат большим количеством полезных микроэлементов,  цинком, железом, магнием, витаминами группы B, белком, полиненасыщенными жирными кислотами. ОДНАКО, прежде чем включить овес в рацион, лучше поговорить со своим врачом. При непереносимости авенина следует полностью отказаться от овса.
Вопреки распространенному мнению, овёс менее опасен для людей с непереносимостью глютена.