Wrap în stil bavarez, cu pui la bere și ceapă caramelizată

Se marinează puiul

• Pieptul de pui se taie fâșii.
• Căţelul de usturoi se toacă fin sau se presează.
• Într-un recipient etanș pentru alimente, se amestecă iaurtul, berea, usturoiul & boiaua de ardei.
• Se adaugă fâșiile de pui & se amestecă bine cu marinada.
• Se marinează acoperit, la frigider, cel puțin 1–2 ore, ideal peste noapte.
   

Se prepară ceapa caramelizată

• Ceapa se curăță & se taie rondele fine.
• Se călește într-o tigaie, la foc mediu. Se deglasează cu puțină bere Bitburger fără gluten. Se lasă să scadă puțin.
• Se presară cu zahăr brut & se lasă să se caramelizeze ușor. Se asezonează cu puțină sare & piper.
   

Se prăjește puiul

• Carnea se scoate din marinadă & se lasă să se scurgă puțin.
• Se prăjește într-o tigaie încinsă, până se pătrunde bine. Opțional, se adaugă puțin ulei în tigaie pentru prăjit.
• Se condimentează cu puțină sare & piper.
   

Se prepară sosul de iaurt

• Iaurtul natural se amestecă cu muștar dulce.
• Se asezonează cu sare & piper.
   

Se umplu wrapurile

• Wrapurile fără gluten se încălzesc puțin în tigaie sau 30-45 de secunde la microunde, pentru a deveni frumos de moi. Se lasă să se răcească puțin.
• Se ung cu sos de iaurt. Se distribuie deasupra salată, felii de roșii & castraveciori murați (cornichons).
• Se adaugă fâșiile de pui & ceapa caramelizată. Se rulează, opțional se înfășoară în puțină hârtie de copt, se leagă capetele & se taie o dată la mijloc cu un cuțit ascuțit. Se servesc imediat & se savurează!