Cheeseburgeri fără gluten, cu ceapă și dovlecei

• Curăță și toacă fin usturoiul, adaugă-l peste carnea tocată de vită, cu un vârf de cuțit generos de sare. Amestecă bine într-un castron, apoi formează 4 chiftele egale pentru hamburgeri.
• Curăță ceapa și tai-o în felii. Taie vârful și coada dovleceilor și apoi, toacă-i în porțiuni subțiri.
• Preîncălzește o tigaie de grătar. Taie în două, pe lungime, chiflele de hamburger și prăjește părțile tăiate pe grătar, întorcându-le după aproximativ 2 minute.
• Între timp se frig în tigaie pentru scurt timp și feliile de dovlecel, pe fiecare parte. Asezonează cu un strop de ulei, sare și după gust, pătrunjel tocat.

Asamblarea hamburgerului:

• Salata și ceapa se așează pe jumătatea inferioară a fiecărei chifle. Apoi se pun cu grijă deasupra chiftelele de hamburger, roșiile și dovleceii.
• Completează cu o felie de brânză cheddar și cu partea de sus a chiflei.
• Sugestia bucătarului șef: pentru o aromă mai intensă, chifla de hamburger să fie formată din 300 g de carne de vită și 200 g de carne de miel.