star
star
star
star
star-off

Quiche Lorraine (Tartă sărată cu bacon și brânză) 🥓🧀

Name: Quiche Lorraine (Tartă sărată cu bacon și brânză) 🥓🧀
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Cuisine: Mediterană
Ingredients: Pentru aluat:; 250 g Mehl Farine; 125 g unt sau margarină; 75 ml apă; 1 ou; 1 praf de sare; Pentru umplutură:; 3 ouă; 300 ml smântână maturată; 250 ml lapte; 300 g speck; 150 g brânză Emmental; puțin sare și piper; puțin nucșoară

2 hr 35 min - 2 hr 45 min

O tartă cu aluat fraged, dar sărată, nu dulce! Cu bacon, brânză și cremă de frișcă – gustul autentic din Lorraine, bogat și savuros! 😋

Mod de preparare

Pregătire

în 50 minute - 1 oră

Mod de preparare

în 45 minute

Răcire

în 1 oră

Temperatura

180 °C

Cernem făina pe planul de lucru și facem o adâncitură în mijloc. Așezăm în ea oul, untul tăiat cubulețe, apa și sarea.
Frământăm rapid toate ingredientele cu mâinile până obținem un aluat neted și îl lăsăm la frigider aproximativ 1 oră.
Întindem aluatul rece cu sucitorul la grosimea de circa 3 mm și îl așezăm în tava unsă și presărată cu făină, apăsând ușor pe margini.
Înțepăm aluatul de câteva ori cu o furculiță și tăiem excesul de aluat care depășește marginile tavei. Precoacem în cuptor la 180 °C timp de 10 minute.
Într-o tigaie prăjim baconul. Într-un bol, amestecăm ouăle cu Crème fraîche și laptele, condimentăm cu sare, piper și nucșoară.
Distribuim baconul peste aluatul precopt, punem deasupra Emmentalerul și turnăm amestecul de ou și lapte.
Coacem Quiche Lorraine în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 35 de minute.

Ingrediente

Pentru aluat:

250

Mehl Farine

Unde să cumpărați

125

unt sau margarină

apă