star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Supă de castane cu crutoane 🥣🌰

Name: Supă de castane cu crutoane 🥣🌰
Prep time: 40 min
Ingredients: 400 g castane; 1 bucată de ceapă; 1 linguriță zahăr pudră; 1 lingură ulei de măsline; puțin vin roșu (pentru deglazare); 700 ml supă de legume; 100 ml smântână de soia; după cum este necesar sare și piper; 1 pachet Pain Campagnard; 4 lingură ulei de măsline; 4-6 tulpini pătrunjel

4 persoane

35-40 min

Supă de castane fără gluten cu crutoane este alegerea perfectă pentru sezonul rece fie ca cină elegantă, fie ca o masă reconfortantă într-o zi ploioasă. Textura cremoasă a supei se îmbină perfect cu crutoanele crocante și aromate.

Mod de preparare

Pregătire

în 35-40 minute

Pentru supă:

Toacă ceapa cubulețe și călește-o într-o oală mare cu puțin ulei de măsline și o linguriță de zahăr pudră, până devine translucidă.
Când ceapa este gătită, stinge totul cu un strop de vin roșu. Adaugă castanele fierte.
Adaugă supa de legume. Fierbe aproximativ 20 de minute, până când castanele se înmoaie.
Mixează totul cu un blender vertical până obții o textură cremoasă. Opțional, adaugă smântâna de soia pentru o consistență mai fină. Potrivește gustul cu sare și piper. Servește fierbinte, decorată cu crutoane.

Pentru crutoane:

Suprapune feliile dintr-un pachet de Pane Casereccio Schär și taie-le cuburi egale. Prăjește cuburile într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și pătrunjel tocat, până devin aurii și crocante.
Presară crutoanele calde peste supă chiar înainte de servire, pentru un contrast plăcut între textura crocantă și supa cremoasă.

Ingrediente