- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Blini fără gluten 🥞✨
time
40 min - 1 hr 10 min
O versiune fără gluten a tradiționalei specialități rusești. Gustarea perfectă pentru persoanele cu boală celiacă.
O versiune fără gluten a tradiționalei specialități rusești. Gustarea perfectă pentru persoanele cu boală celiacă.
Blini sunt un element de bază în viața rusească. Există chioșcuri de blini la pachet sau locuri deschise non-stop pe aproape fiecare bulevard. Și e ușor de înțeles de ce: aceste clătite din făină de hrișcă sunt hrănitoare, de dimensiunea palmei și vin cu umpluturi irezistibile. Gustarea perfectă de stradă!
Acum poți recrea experiența clătitelor rusești chiar la tine acasă cu această rețetă simplă de blini fără gluten. Noi îți sugerăm să le servești cu smântână și caviar, dar frumusețea acestor blini este că le poți garnisi cu orice îți place – dulce sau sărat.
FacebookMod de preparare
Preparare
în 30 minute
Mod de preparare
în 10-40 minute
Preparare aluat pentru blini fără gluten:
- Amestecă făina de hrișcă cu mixul pentru pâine Schär – Mix B într-un bol.
- Formează o adâncitură în mijlocul amestecului de făină, fărâmițează drojdia și presară zahărul deasupra.
- Toarnă 1/3 din laptele călduț peste drojdie și așteaptă aproximativ 10 minute până apar bule.
- Adaugă untul, sarea și gălbenușul în laptele rămas și bate amestecul timp de aproximativ 5 minute, până obții un aluat vâscos.
- Acoperă cu o cârpă umedă și lasă la loc cald timp de 40 de minute, până apar bule în aluat.
Gătire:
- Topește untul clarifiat într-o tigaie antiaderentă.
- Pune aluatul cu lingura în tigaie, formează blini folosind lingura sau un inel pentru desert și prăjește la foc moderat.
- Din această cantitate de aluat ies aproximativ 10 blini.
Servire:
- Servește blini cu smântână și caviar.
- Poți folosi somon afumat în loc de caviar.
Ingrediente
120
g
făină de hrișcă
80
g
10
g
drojdie proaspătă
sau
5
g
drojdie uscată
½
linguriță
zahăr
½
linguriță
sare
10
g
unt
2
gălbenușuri de ou
200
ml
lapte călduț
50
g
unt purificat
200
g
smântână
50
g
caviar negru
100
g
caviar de păstrăv
Nutritiv și dietetic
Fără gluten
Fără adaos de nuci
Fără adaos de ovăz
Fără adaos de susan
Fără adaos de soia
Fără ulei de palmier
Fără grâu
Nutriție
Pentru 100 g
Energie
881 kj
210 kcal
Carbohidrați
22 g
Grăsimi
16 g
Proteine
7 g
Produseledin această rețetă
Rețete asociate
Articole asociate
