star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Pide cu spanac și feta 🥙🌿

Name: Pide cu spanac și feta 🥙🌿
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Altele
Ingredients: 50 ml lapte; 240 g Mix Bread; 20 g drojdie; 1/2 TL zahăr; 75 g iaurt simplu; 55 ml ulei de măsline; 1/2 TL sare; 1 ou; 1/2 Pck. praf de copt; 50 g cepe; 1 cățel de usturoi; 220 g frunze de spanac; 20 ml ulei de măsline; 60 g iaurt simplu; 80 g brânză feta; Jeweils eine Prise sare și piper

35-50 min

Acest preparat turcesc este o adevărată delectare în versiunea fără gluten: pide, pâinea plată tradițională, este umplută cu un amestec aromat de spanac și feta. Această variantă amintește, prin forma ovală cu capete ascuțite, de o bărcuță. Baza este un aluat dospit care nu este chiar clasic, ci pregătit cu două ingrediente speciale: iaurt și ulei. Aceste ingrediente oferă aluatului o finețe aparte, o textură moale și un gust delicat.

Mod de preparare

Pregătire

în 20-25 minute

Mod de preparare

în 10-15 minute

Răcire

în 5-10 minute

Temperatura

210-220 °C

Într-un bol, amestecă bine laptele, drojdia, zahărul și iaurtul până obții o compoziție omogenă.
Apoi adaugă făina, uleiul, sarea, albușul (gălbenușul separat se păstrează pentru mai târziu) și praful de copt. Frământă bine aluatul până devine neted și elastic.
Pune aluatul pe blatul de lucru și formează patru bile de dimensiuni egale. Acoperă-le și lasă-le să se odihnească aproximativ zece minute.
În timp ce aluatul se odihnește, pune ceapa, usturoiul și spanacul într-un blender și mărunțește fin.
Transferă amestecul într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește-l scurt pentru a intensifica aromele.
Într-un bol, adaugă 60 g de iaurt, brânza feta zdrobită, sare și piper și amestecă până obții o umplutură uniformă.
După perioada de odihnă, întinde fiecare bilă de aluat în formă alungită și așază-le pe tăvi de copt. Pune câte două linguri de umplutură pe fiecare foaie de aluat, lăsând o margine de aproximativ 1,5 cm. Împăturește marginile peste umplutură și lipește bine capetele ascuțite pentru a obține forma tipică de pide.
Bate gălbenușul păstrat și unge marginile pidelor.
Coace pidele în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de aproximativ 10–15 minute, până când devin aurii și crocante.

Ingrediente