Sandviș cu omletă vegană

Preîncălziți cuptorul la 200°C, căldură sus/jos.

• Puneți toate ingredientele pentru omleta vegană într-un borcan cu capac și agitați bine.
• Încălziți puțin ulei într-o tigaie și turnați treptat din aluat, astfel încât să puteți coace 2–4 omlete (în funcție de mărime).
• Tocați fin pătrunjelul, tăiați ceapa verde în rondele subțiri și roșiile în felii.
• Ungeți feliile de pâine cu puțin ketchup.
• Așezați o omletă pe o felie de pâine, apoi puneți deasupra câte 2 felii de Genießerscheiben și aproximativ 5 felii de roșii.
• Presărați puțin pătrunjel și ceapă verde, apoi așezați a doua felie de pâine și apăsați ușor.
• Procedând la fel, puteți pregăti încă unul sau două sandwichuri.
• Așezați sandwichurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le timp de aproximativ 10–15 minute, în funcție de cât de crocante doriți să fie.