star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Colomba Pasquale

Name: Colomba Pasquale
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italian
Ingredients: Pentru aperitivul cu pâine:; 60 g Mix Bread; 40 ml apă călduță; 28 g drojdie de bere; Pentru aluat:; 560 g Mix Bread; 5 g tărâțe de semințe de psyllium măcinate (fibră-tărâțe); 400 ml lapte fără lactoză; 2 ouă; 1 gălbenuș de ou; 200 g unt; 100 g stafide înmuiate; 100 g merișoare; 110 g zahăr; 2 g sare; 5 ml apă de trandafiri; pentru glazură:; 85 g zahăr pudră; 2 g extract de vanilie; 30 g migdale măcinate; 1 albuș de ou; 5 g zahăr tos; 20 g migdale

4 persoane

55 min

O rețetă italiană de savurat! Aceast desert aduce gusturile delicioase ale Italiei direct la tine acasă.

Fie că este împletită, în formă de coroană sau modelată în diferite forme, aluatul dospit este alegerea perfectă pentru Paște. Iar Colomba Pasquale este, pentru noi, un adevărat punct de atracție. Nu doar că are un gust delicios, dar arată și spectaculos. Și, după cum știm, mâncăm mai întâi cu ochii. Poți fi creativ mai ales la decor, adăugând zahăr grunjos și migdale peste glazură, după preferințe. Cu această rețetă, nimic nu stă în calea unui Paște gustos și fără gluten. Sărbători fericite!

Mod de preparare

Pregătire

în 15 minute

Mod de preparare

în 40 minute

Dizolvă drojdia în apă și frământă împreună cu făina timp de 5 minute, până obții maiaua.
Pentru aluatul principal, frământă toate ingredientele până se formează un aluat omogen. Încorporează treptat maiaua. Pune aluatul într-un bol uns și lasă-l la frigider peste noapte.
A doua zi, lasă aluatul să ajungă la temperatura camerei timp de 2 ore, apoi încorporează restul de unt. Lasă-l să mai dospească încă 2 ore.
Împarte aluatul în 2 părți, una de două ori mai mare decât cealaltă, și modelează-le în formă de porumbel.
Pentru glazură, amestecă bine toate ingredientele și unge aluatul.
Decorează cu migdale și zahăr grunjos.
Coace în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 10 minute, apoi redu temperatura la 160°C și continuă coacerea încă 40 de minute.
Lasă să se odihnească în cuptorul oprit timp de 5 minute.

Ingrediente

Pentru aperitivul cu pâine: