Pentru a evita contactul cu făina care conține gluten, cerealele fără gluten trebuie măcinate într-o moară separată, care nu a fost folosită niciodată pentru măcinarea cerealelor cu gluten. Atunci când achiziționezi o moară manuală pentru cereale, este important să te asiguri că aceasta nu a fost testată sau utilizată anterior cu cereale care conțin gluten. Astfel reduci riscul de contaminare încrucișată.