Cum recunosc alimentele fără gluten?

Există o mulțime de produse care, prin natura lor, sunt fără gluten și inofensive: orez, porumb, cartofi, leguminoase, hrișcă, tapioca, castane, lapte și produse lactate, carne, pește, ouă, uleiuri vegetale, fructe și legume. Și există, de asemenea, numeroase produse fabricate special pentru cei afectați de boala celiacă (pâine, paste, prăjituri, aluaturi de pizza, făină, biscuiți, dulciuri, alimente congelate). Aceste produse speciale se pot recunoaște cu ajutorul simbolului de spic de grâu barat.

Acest simbol garantează că produsul nu conține gluten.

Sunt riscante produsele alimentare care ar putea conține gluten sau grâu ca ingredient sau aditiv. De exemplu, mâncăruri gata preparate, cârnați, sosuri de soia, înghețată. În cazul acestor produse, este foarte important să citiți cu mare atenție lista de ingrediente de pe ambalaj. Riscante sunt și produsele alimentare care au posibilitatea să fi fost contaminate în timpul procesului de producție.

Toate alimentele care conțin grâu, grâu spelta, kamut, triticale, orz sau secară sunt interzise.

Cu ajutorul diagramei noastre, puteți obține prezentarea generală a alimentelor pe care le puteți mânca fără ezitare, a acelor cărora trebuie să le acordați atenție și a acelor care sunt absolut interzise.