Pregătirea mâncărurilor fără gluten într-un mod sigur
- Folosiți numai ingrediente care sunt în mod cert fără gluten. Lista de alimente pusă la dispoziție de asociațiile persoanelor care suferă de boala celiacă vă poate fi de folos.
- Nu atingeți alimentele cu mâinile pline de făină sau cu echipamente de bucătărie necurățate, care au intrat în contact cu alimente care conțin gluten.
- Puneți alimentele numai pe suprafețe curate - cum ar fi suprafețele de lucru, tava de copt, vasele de copt sau grătarul. Important: Începeți să gătiți numai după ce ați făcut curățenie.
- Nu folosiți uleiul folosit anterior pentru prăjirea mâncărurilor care conțin gluten.
- Nu folosiți apă folosită anterior pentru gătitul pastelor care conțin gluten.
- Pentru suprafețele care este posibil să fi fost contaminate, folosiți hârtie de copt sau folie de aluminiu ca bază.
Nu este necesar să aveți veselă sau tacâmuri separate sau chiar o bucătărie separată. Sunt suficiente un prăjitor de pâine, un coș de pâine separate și un colț separat pentru depozitare în bucătărie. Mașina de spălat vase sau curățarea minuțioasă a suprafețelor fac restul.
Facebook
Drojdie Spre deosebire de praful de copt, drojdia naturală are origine biologică și se găsește, de regulă, în comerț sub formă de drojdie proaspătă sau drojdie uscată. Drojdia naturală este necesară pentru ca aluatul de pâine să crească și...
Dacă dorești să congelezi pâine sau chifle, recomandăm să le scoți din cuptor cu aproximativ cinci minute mai devreme, să le congelezi cât timp sunt calde și să le pui în pungi abia după ce au înghețat complet.
Poți înlocui cu ușurință laptele cu orice alternativă vegetală, de exemplu lapte de migdale sau lapte de orez.
Dacă vrei să adaugi semințe sau cereale în aluat, îți recomandăm să le hidratezi în prealabil.
Pentru a obține cele mai bune rezultate la gătitul și coptul fără gluten, este important să urmezi cu exactitate indicațiile din rețetă. Tipurile noastre de făină au fost special dezvoltate pentru a face cât mai ușoară prepararea diferitelor rețete...
