Care este cea mai bună modalitate de a folosi semințe și cereale în rețete?

Există două variante: fie le lași la înmuiat în apă rece, folosind cantități egale de semințe și apă, timp de cel puțin 12 ore; fie le hidratezi în apă fierbinte, folosind cantități egale de apă clocotită și semințe, timp de minimum 30 de minute.

Sfat: Nu folosi mai mult de 100 g de semințe sau cereale la 1 kg de aluat. În caz contrar, aluatul poate deveni prea instabil.