Jak piec bez glutenu

Jak piec bez glutenu

Przydatne wskazówki jak piec ciasta i ciasteczka bez glutenu.

  • Świeże produkty (masło, mleko, jaja itd.) należy odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki, aby podczas przetwarzania miały temperaturę pokojową. Jedynym wyjątkiem jest bezglutenowe ciasto kruche, które przygotowuje się z zimnych składników.
  • Składniki muszą być dokładnie odmierzone.
  • Bardzo ważne jest, żeby ciasto bezglutenowe było dobrze zagniecione i nie było w nim żadnych grudek.
  • Piekarnik musi być nagrzany do odpowiedniej temperatury.
  • Do pieczenia ciast i ciasteczek użyj funkcji termoobiegu.
  • Podczas pieczenia piekarnik nie powinien być nigdy otwierany, a jeśli jest to konieczne, to nie wcześniej niż 10 minut przed końcem czasu pieczenia.
  • Jeżeli podczas pieczenia powierzchnia ciasta zbyt mocno się zarumieni, przykryj ją papierem do pieczenia.
  • Aby sprawdzić, czy ciasto bezglutenowe się upiekło, po upływie czasu pieczenia, wetknij wykałaczkę w jego środek. Ciasto nie może przykleić się do wykałaczki.

Article14054_Teig ruehren Kuchen.jpg

Pamiętaj, że mąka bezglutenowa zachowuje się inaczej niż zwykła. Jeśli chcesz użyć przepisu, który został opracowany na mąkę pszenną, musisz go odpowiednio zmodyfikować.

Przechowywanie: Kruche ciasteczka zachowają świeżość dłużej, jeśli będą przechowywane w metalowej puszce. Torty i ciasta przechowuj w specjalnie do tego przeznaczonych pojemnikach na ciasto.

Sprawdź nasze przepisy!

Torty i ciasteczka
Ciasta i desery