Facebook- Świeże produkty (masło, mleko, jaja itd.) należy odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki, aby podczas przetwarzania miały temperaturę pokojową. Jedynym wyjątkiem jest bezglutenowe ciasto kruche, które przygotowuje się z zimnych składników.
- Składniki muszą być dokładnie odmierzone.
- Bardzo ważne jest, żeby ciasto bezglutenowe było dobrze zagniecione i nie było w nim żadnych grudek.
- Piekarnik musi być nagrzany do odpowiedniej temperatury.
- Do pieczenia ciast i ciasteczek użyj funkcji termoobiegu.
- Podczas pieczenia piekarnik nie powinien być nigdy otwierany, a jeśli jest to konieczne, to nie wcześniej niż 10 minut przed końcem czasu pieczenia.
- Jeżeli podczas pieczenia powierzchnia ciasta zbyt mocno się zarumieni, przykryj ją papierem do pieczenia.
- Aby sprawdzić, czy ciasto bezglutenowe się upiekło, po upływie czasu pieczenia, wetknij wykałaczkę w jego środek. Ciasto nie może przykleić się do wykałaczki.
Pamiętaj, że mąka bezglutenowa zachowuje się inaczej niż zwykła. Jeśli chcesz użyć przepisu, który został opracowany na mąkę pszenną, musisz go odpowiednio zmodyfikować.
Przechowywanie: Kruche ciasteczka zachowają świeżość dłużej, jeśli będą przechowywane w metalowej puszce. Torty i ciasta przechowuj w specjalnie do tego przeznaczonych pojemnikach na ciasto.
