Ciasteczka occhi di bue (południowe Niemcy)

53
211

To już klasyk wśród bożonarodzeniowych słodkości! Uwodzicielsko smakują również w wersji z czekoladą.

Składniki

Na ciasto:
500 g Mix C - Mix Pâtisserie
300 g masło
150 g cukier
10 g burbonowy cukier waniliowy
2 jaja
2 żółtka jaj
60 g mielone migdały
Do przybrania:
dżem truskawkowy
cukier puder

Przygotowanie

  • Masło z cukrem i cukrem waniliowym utrzeć mikserem na puszystą masę (ok. 10 minut). Dodać jajka, żółtka i mieszać przez kolejne 10 minut, do uzyskania puszystej konsystencji.
  • Wsypać pokrojone migdały, dodać mąkę i szybko wymieszać. Gdy ciasto jest jeszcze lekko wilgotne zawinąć je w folię spożywczą oprószoną mąką i włożyć do lodówki na godzinę.
  • Po wyjęciu z lodówki rozwałkować na stolnicy posypanej mąką na grubość ok. 2 mm. Za pomocą foremki wyciąć taką samą liczbę pełnych krążków i krążków z serduszkiem lub kwadracikiem w środku.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 175° przez 10-12 minut. Pełne krążki posmarować na wierzchu marmoladą, na przykład truskawkową, a następnie przykryć krążkami z wyciętymi wzorkami. Oprószyć cukrem pudrem.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg