Tortelli z dynią

Tags: Makaron Wegetariańskie
3
12

Wyjątkowe i delikatne tortelli w północnych Włoszech są przygotowywane, zgodnie z tradycją, w wigilię Bożego Narodzenia. Wyśmienicie smakują podawane z sosem pomidorowym.

Składniki

60 g
300 g
ciasto na makaron
1 kg
dynia
½ łyżeczka
świeżo zmielony muszkatołowa
3 łyżeczka
ser parmezan tarty
50 g
masło
5
listki szałwii

Przygotowanie

  • Zaleca się przygotowanie farszu dzień wcześniej i wstawienie do lodówki. Dynię pokroić na kawałeczki, obrać ze skóry i pozbawić nasion.
  • Piekarnik nagrzać do 180°C. Kawałki dyni ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do pieca na 30 minut.
  • Widelcem sprawdzać czy stały się już bardzo miękkie.Gotową dynię zmiksować, przełożyć do miski z bułką tartą, Parmezanem i gałką muszkatołową.
  • Porządnie wymieszać i wstawić do lodówki. Przygotować ciasto na makaron jajeczny zgodnie z przepisem.
  • Rozwałkować, ale nie za cienko, wyciąć kwadraty o bokach 5-6 cm. Na każdy nałożyć łyżeczkę farszu, zakleić i uformować kształt cukierka.
  • Gotować w dużej ilości osolonej wody, uważać aby się nie rozgotowały. Odcedzić po ok. 10 minutach lub wcześniej, jeżeli będą ugotowane.
  • Odcedzone pierożki tortelli polać roztopionym masłem z szałwią i posypać, według uznania, tartym parmezanem.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg

W skrócie

Czas przygotowania
1 h 30 min
Czas gotowania
30 min
Temperatura
180°C
Skala trudności
trudne
Porcje
4

Informacje o wartości odżywczej

w przeliczeniu na 100 g
białka 3g
tłuszcze 5g
węglowodany 25g
kalorie 155
kJ 655
Produkty zastosowane w niniejszej recepturze