Zwitserse Chräbeli

Zwitserse Chräbeli

Tags: Hapjes Vegetarisch Taarten | biscuits Etnische keuken
3
27

Uit Zwitserland komt niet alleen kaas: fijn gebak met anijs, smaakt geweldig!

Ingrediënten

350 g
2
eieren
250 g
poedersuiker
geraspte schil van ½ biologische citroen
2 EL
anijszaden
1 EL
kirsch
een beetje
meel

Bereiding

  • De eieren met de suiker in een ruime kom doen, 10 minuten schuimig roeren.
  • Dit gaat het best met de keukenmachine. Citroenschil, kirsch en de anijs toevoegen.
  • Het meel in kleine hoeveelheden erbij doen, hiervoor de deeghaak gebruiken.
  • Het deeg afgedekt in de kom 1 uur in de koelkast laten rusten.
  • Het licht plakkende deeg in vier stukken onderverdelen, elk stuk met de hand tot een rol vormen.
  • In ca. 4 cm lange stukken snijden. Met een zeer scherp mes 3-4 keer insnijden en tot een halve maan buigen.
  • Op een met bakpapier bedekte plaat leggen. ‘s Nachts op kamertemperatuur laten drogen.
  • De Chräbeli mogen niet op de tocht liggen.
  • In de voorverwarmde oven op 150 °C in 15 minuten op het onderste niveau bakken.
  • Gedurende de eerste 10 minuten de deur niet openen, anders rijzen de Chräbeli niet.
  • De Chräbeli op een rooster laten afkoelen. In een koekjestrommel bewaren.
  • Allergene_Milk NL

In één oogopslag

Bereidingstijd
40 min
Kooktijd
15 min
Temperatuur
150°C
Koel / Rusttijd
1 h
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 4g
Vetten 63g
Koolhydraten 303g
calorieën 1283
kj 1283
Producten in dit recept